2019/5/29 wed.《第214回 わかば食堂一日料理長》真不同 飲茶倶楽部 茅場町店 辻本凌シェフ

第214回 わかば食堂一日料理長

真不同 飲茶倶楽部 茅場町店

辻本凌シェフ(21歳・料理人歴3年/神奈川県横浜市出身)

本日は精一杯頑張りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.幼い頃から、物作りが好きだったからです。
Q.得意な料理は?
A.炒め物です。
Q.将来の夢は?
A.人の役に立てる人間になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.持ち前の若さであります。

《メニュー》

【レストラン情報】

真不同 飲茶倶楽部 茅場町店

http://www.chenputon.jp/

■ジャンル 点心・飲茶、中華バル
■住所 東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 3F
■席数

80席

■定休日 日曜、不定休
■営業時間

[月〜金] 11:30〜15:00(L.O.14:30)/17:30〜23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
[土] 12:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜22:00(フードL.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/5/22 wed.《第213回 わかば食堂一日料理長》帝国ホテル東京 中国料理 北京 並木楓シェフ

第213回 わかば食堂一日料理長

帝国ホテル東京 中国料理 北京

並木楓シェフ(23歳・料理人歴3年/群馬県伊勢崎市出身)

点心を作ることが好きなので、今回のメニューには沢山の点心を取り入れました。皆様の記憶に残る点心を一つ一つ丁寧に作りますので、応援宜しくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.幼い頃、家族と餃子作りをして、料理の楽しさを知ったからです。
Q.得意な料理は?
A.焼売です。
Q.将来の夢は?
A.調理現場(主に中国料理)において、女性差別のない環境作りを先導出来る人間になることです。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.北京帝国店で鍋貼を作っています。他店には負けない味です。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 北京

https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/pekin/

■ジャンル 北京料理
■住所 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワーB1F
■席数

112席

■定休日 無休
■営業時間

11:30〜21:30 (ラストオーダー)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/5/15 wed.《第212回 わかば食堂一日料理長》神楽坂 中国四川料理 芝蘭 西村聖成シェフ

第212回 わかば食堂一日料理長

神楽坂 中国四川料理 芝蘭

西村聖成シェフ(20歳・料理人歴2年/熊本県荒尾市出身)

一生懸命料理を作りますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理をつくることが好きだったから。
Q.得意な料理は?
A.榨菜肉絲、芽菜炒飯
Q.将来の夢は?
A.地元にお店を出すこと。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.集中力、料理への探求心。

《メニュー》

【レストラン情報】

神楽坂 中国四川料理 芝蘭

https://www.chii-ran.com/kagurazaka/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂II 2F(神楽坂かくれんぼ横丁)
■席数

55席

■定休日 年中無休 ※年末年始は休業の場合もあります。
■営業時間

ランチタイム 11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナータイム 17:00〜23:00(L.O.22:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/5/1 wed.&5/8 wed.《わかば食堂》休業のおしらせ

5月1日(水)と、5月8日(水)の「わかば食堂」は、お休みとなります。

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/4/24 wed.《第211回 わかば食堂一日料理長》JASMINE 和心漢菜 寅尾亮太シェフ

第211回 わかば食堂一日料理長

JASMINE 和心漢菜

寅尾亮太シェフ(30歳・料理人歴10年/北海道札幌市出身)

一生懸命やらせて頂きますので、よろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.父親に憧れて
Q.得意な料理は?
A.姜葱撈麺
Q.将来の夢は?
A.地元で自分の店を開くこと
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.声の大きさ、元気、やる気

《メニュー》

【レストラン情報】

JASMINE 和心漢菜

https://ginza.jasmine310.com/

■ジャンル 中国料理、点心
■住所 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F
■席数

87席

■定休日 ギンザシックスに準ずる

 

■営業時間

Lunch 11:00〜15:00  (L.O 14:30)
Dinner 17:00〜23:30  (L.O フード:22:00/ドリンク23:00)
飲茶バイキング11:00 〜平日15:30 (L.o15:00) / 土日祝16:00 (L.o15:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/4/17 wed.《第210回 わかば食堂一日料理長》オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林 齋藤雄二シェフ

第210回 わかば食堂一日料理長

オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林

齋藤雄二シェフ(33歳・料理人歴12年/茨城県かすみがうら市出身)

まだまだ未熟者ですが、心をこめて作らせて頂きますので、よろしくお願いします!

Q.料理人を志望した動機は?
A.幼少期から料理を作るのが好きだったから
Q.得意な料理は?
A.前菜料理
Q.将来の夢は?
A.今の料理長に認められる1人前の料理人になる
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.状況判断力。目配り、気くばり

《メニュー》

【レストラン情報】

オークラフロンティアホテルつくば 中国料理 桃花林

https://www.okura-tsukuba.co.jp/restaurant/tohkalin/

■ジャンル 中国料理
■住所 茨城県つくば市吾妻1-1364-1 オークラフロンティアホテルつくば 2F
■席数

46席

■定休日 なし

 

■営業時間

ランチ/11:30〜15:00(L.O.14:00)/ディナー/17:30〜21:00(L.O.20:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/4/10 wed.《第209回 わかば食堂一日料理長》陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店 吉田龍哉シェフ

第209回 わかば食堂一日料理長

陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店

吉田龍哉シェフ(22歳・料理人歴4年/東京都府中市出身)

緊張していますが頑張るのでよろしくお願いします。

Q.料理人を志望した動機は?
A.幼い頃に憧れて
Q.得意な料理は?
A.麻婆豆腐
Q.将来の夢は?
A.小さくても良いので自分の店を
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.メンタルの強さ

《メニュー》

【レストラン情報】

陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店

https://www.granduo.jp/tachikawa/shop/search/detail/sisen

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川 7F
■席数

24席

■定休日

不定休日あり(グランデュオ立川に準ずる)

■営業時間

11:00〜22:00 (L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/4/3 wed.《第208回 わかば食堂一日料理長》中国料理 一楽 山雄哉シェフ

第208回 わかば食堂一日料理長

中国料理 一楽

山雄哉シェフ(25歳・料理人歴6年/栃木県佐野市出身出身)

今回のテーマは僕が愛してやまない、台湾と香港の郷土料理にスポットを当て、作りたい料理を用意させていただきました。

Q.料理人を志望した動機は?
A.食べる事、作る事が好きだから
Q.得意な料理は?
A.まかない料理
Q.将来の夢は?
A.独立。地元で小さなお店を。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.料理への興味、探究心。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国料理 一楽

http://ichi-raku.jp/

■ジャンル 中国料理
■住所 神奈川県横浜市中区山下町150
■席数

100席

■定休日

不定休

■営業時間

11:30〜21:30 (L.O.)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/3/27 wed.《第207回 わかば食堂一日料理長》縁香園 塚越淑人シェフ

第207回 わかば食堂一日料理長

神楽坂の上のテラス 縁香園

塚越淑人シェフ(31歳・料理人歴12年/東京都大田区出身)

こんにちは。いらっしゃいませ。素敵な時間となりますように。

Q.料理人を志望した動機は?
A.料理ができる男はかっこいい/中国文化に魅せられて。
Q.得意な料理は?
A.家族がよろこぶおうちごはん
Q.将来の夢は?
A.お料理で人を幸せにしたい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.気くばり、目くばり、やわらかい雰囲気づくり。

《メニュー》

【レストラン情報】

神楽坂の上のテラス 縁香園

http://enkaen.favy.jp/

■ジャンル 中国料理
■住所 東京都新宿区神楽坂5-1 神楽坂テラスビル 2F
■席数

98席

■定休日

年中無休

■営業時間

月〜金 ランチ 11:30〜16:00/ディナー 17:30〜22:30(L.O.22:00)
土・日・祝 11:30〜22:00(L.O.21:30)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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2019/3/13 wed.《第206回 わかば食堂一日料理長》中国四川料理 剣閣 佐々木勇人シェフ

第206回 わかば食堂一日料理長

中国四川料理 剣閣

佐々木勇人シェフ(34歳・料理人歴16年/埼玉県さいたま市出身)

愛情を込めて作るので、食べに来て下さい。

Q.料理人を志望した動機は?
A.高校が調理科だったためです。
Q.得意な料理は?
A.炒飯
Q.将来の夢は?
A.自分の店を持ちたい。
Q.ここは誰にも負けない!というところは?
A.ヤル気。

《メニュー》

【レストラン情報】

中国四川料理 剣閣

https://kenkaku.gorp.jp/

■ジャンル 四川料理
■住所 東京都板橋区高島平7-32-5
■席数

150席

■定休日

木曜日(木曜日が祝日の場合は通常営業で、代わりに水曜日)

■営業時間

月〜土 ランチ 11:30〜17:00/ディナー 17:00〜22:30(L.O.21:30)
日・祝日 ランチ 11:30〜17:00/ディナー 17:00〜22:00(L.O.21:00)

わかば食堂

営業時間

毎週水曜日のみ
11:15-食券販売開始/11:30オープン

アクセス

〒135-0022 東京都江東区三好4-7-18 C'sKitchen(シーズキッチン)

東京現代美術館そば

電車

東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」B2出口より徒歩10分
都営地下鉄大江戸線「清澄白河駅」A3出口より徒歩15分

バス

都バス 【業10】「とうきょうスカイツリー駅前」行き、もしくは「新橋」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分
都バス 【業20】「錦糸町駅前」行き、もしくは「東京駅丸の内北口」行き 東京都現代美術館前 下車 徒歩3分

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